Indholdsfortegnelse:
- Vask og krydre det først
- Brug de rigtige køkkenredskaber
- Overophed dem ikke
- Tag dig tid til at vaske hånd
- Brug ikke nonstick spray
- Er nonstick cookware sikkert?
Du vil have, at dine nonstick-pander skal vare, så det er vigtigt at passe godt på dem. Selvom du altid skal læse producentens instruktioner (de har specifikke plejeinstruktioner, der kan variere mellem mærker), har vi samlet et par generelle tip for at holde dine nonstick-pander i tip-top-form. Husk dem, mens du gryder ved ovnen eller steker væk, og dine pander vil vare i årevis.
Vask og krydre det først
Inden du bruger en splinterny nonstick-pande, skal du sørge for at vaske den i varmt sæbevand og derefter tørre det grundigt. Dette fjerner rester fra emballagen. Før du bruger din gryde første gang, skal du krydre den. Krydderier er ikke kun til støbejernspander. Krydder nonstick-køkkengrej udjævner eventuelle ufuldkommenheder eller porer i belægningen, og det vil hjælpe din gryde vare længere. Du kan krydre kogegrej af nonstick ved let at gnide madolie over overfladen og derefter opvarme gryden på ovnen på medium varme i 2 eller 3 minutter. Når det er kølet af, vask det forsigtigt igen i varmt vand med mild opvaskesæbe, skyl det og tør det.
Tramontina Professional Aluminium Nonstick Restaurant Fry Pan, $ 23, 70, Amazon
Brug de rigtige køkkenredskaber
Dagens nonstick-pander er mere holdbare end tidligere, men du bør stadig behandle dem forsigtigt. Skær aldrig fødevarer med en kniv i en nonstick-pande (eller bagtøj), og pas på ikke at stikke eller skrabe nonstick-overfladen med noget skarpt punkt. Nonstick-pander er bestemt blevet stærkere gennem årene, men det er stadig muligt at spånbelægge, hvis du ikke er forsigtig. Du behøver dog ikke undgå metalredskaber helt. Metal spatler kan være OK, for eksempel, så længe de ikke har skarpe kanter. Hvis du vil fejle på siden af forsigtighed, skal træsked og silikoneudstyr altid være sikkert at bruge og bør ikke have nogen skarpe kanter.
Overophed dem ikke
Du kan hjælpe nonstick-belægningen ved at vare længere ved at holde sig til lav og medium varme, når du laver mad. Høj varme kan beskadige belægningen over tid, og ved ekstremt høje temperaturer (normalt omkring 600 ° F) kan Teflon, et populært mærke nonstick-coating, frigive potentielt farlige dampe. (Det er temmelig usandsynligt, at nå dette niveau på varme på din komfur). Opvarm ikke en tom kedel; det skal altid have olie, vand eller mad i det, før du tænder for brænderen. Dette vil hjælpe nonstick-belægningen ved at vare længere og har den ekstra fordel at tjene som temperaturmåler. (De fleste olier begynder at ryge ved 400 ° F eller højere, så du kan garantere, at du laver mad ved en sikker temperatur til nonstick-belægninger ved at have noget i din gryde.)
All-klædt hårdanodiseret nonstick cookware sæt, $ 59, 95, Amazon
Tag dig tid til at vaske hånd
Selvom det er sandt, at en masse nonstick-pander er opvaskemaskine, har du de bedste resultater over tid, hvis du håndvasker dem. Normalt er en hurtig krat med opvaskesæbe og en skylning nok til at rense dine nonstick-pander, men hvis de ender med fedt eller madrester, der sidder fast på overfladen, har du brug for noget albue-fedt. Hvis varmt vand og opvaskesæbe ikke gør det, skal du lave en rengøringsopløsning af 3 spiseskefulde blegemiddel, 1 spsk flydende opvaskemiddel og 1 kop vand. Brug opløsningen på nonstick-overfladen med en blød svamp eller en ikke-slibende skrubberpude, og krydre derefter din gryde med en stryge af madolie.
Brug ikke nonstick spray
Det kan komme som en overraskelse, men nonstick madlavningsspray kan faktisk få madpinde til. Madlavningssprays brænder ved en lavere temperatur end nonstick-belægningen, så de kan ende med at skade dine pander. De skaber også en rest, der opbygges over tid og ødelægger nonstick-overfladen. Ved at holde sig til noget olie eller smør for at hjælpe med brunfarvning undgår man potentielt at ødelægge dine nonstick-pander.
Calphalon Hard-anodiseret aluminium nonstick køkkentøjssæt, $ 49, 95, Amazon
Er nonstick cookware sikkert?
Gennem årene har der været debat om, hvorvidt nonstick-pander er sikre at bruge. Bekymringen er, at belægningerne bruger per- og polyfluoralkylstoffer (PFAS), som hjælper med at forsegle din gryde mod olie og fedt, hvilket gør det ikke-stift. PFAS kan forurene grundvand og jord og kan også ophobes i den menneskelige krop over tid og forårsage sundhedsmæssige problemer som kræftformer, infertilitet, højt kolesteroltal og thyreoidea sygdom. FDA frigav resultater fra nylig testning, der fandt høje niveauer af PFAS i almindelige købmandsgenstande som kød og skaldyr. Det er dog mere sandsynligt, at de høje niveauer er forårsaget af forurenet vand, jord og gødning i modsætning til at bruge køkkenredskaber, der ikke blev brugt. Det er alligevel vigtigt at følge den rigtige brug og plejeinstruktioner til dine nonstick-pander, især ikke at overophedes dem, så belægningen forbliver intakt.
Med ordentlig pleje kan dine nonstick-pander vare i årevis. De letter madlavning af en masse opskrifter, herunder sauterede grøntsager og stegepande kylling, så du vil have mindst et par handy i dit køkken. Og ikke meget fungerer bedre til din morgen-omelet eller hjemmelavede eggerøre.
