Rejer med varm og sur mad | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte mellemrige rejer
• ⅓ kop vand
• 2 spsk hvidvineddike
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk catsup
• 2 tsk majsstivelse
• 1 tsk sukker
• 1 tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• ⅛ - 0, 25 tsk malet rød peber
• 2 gram rispinde eller 1-1 / 2 kopper varm kogt ris
• 1 spsk madolie
• 1 hvidløg, hakket
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 1 ½ kop tyndt skåret bok choy eller revet frisk spinat
• 6 grønne løg, forspændte skiver i 1-tommers stykker (1 kop)
• 1 lille gul eller rød sød peber, skåret i 3/4-tommers stykker (1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skyl rejer og klap tør. Skær rejer halvvejs på langs. Sæt til side.

• Trin 2

  Til sauce røres i en lille blandeskål vandet, vineddike, sojasovs, catsup, majsstivelse, sukker, kylling bouillongranuler og malet rød peber. Sæt til side.

• Trin 3

  Hvis du bruger rispinde, kog rispinde i kogende vand i en mellemstor gryde i 1 til 2 minutter eller bare indtil de er møre. Tøm og hold varmen.

• Trin 4

  Hæld madolie i en wok eller en stor stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Steg-hvidløg og ingefær i varm olie i 15 sekunder. Tilføj bok choy, hvis du bruger. Rør om i steg i 1-1 / 2 minutter. Tilsæt den grønne løg og gul eller rød peber; omrør ca. 1-1 / 2 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er sprøde. Fjern grøntsagerne fra wok.

• Trin 5

  Tilføj rejer til den varme wok eller skillet. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige. Skub rejer fra midten af ​​wok.

• Trin 6

  Rør sausen sammen. Tilsæt saucen til midten af ​​wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner grøntsager til wok. Tilføj spinat, hvis du bruger det. Rør alle ingredienser sammen for at beklæde med sauce. Kog op og rør omkring 1 minut mere, eller indtil det er opvarmet. Serveres over varme kogte rispinde eller ris. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 336 kalorier (1 g mættet fedt, 174 mg kolesterol, 1414 mg natrium, 41 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g protein).