Honning-rosmarin stegt lam med kartofler og grønne bønner | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ pund udbenet lammelast
• Ikke-stiv kogespray
• 2 mellemstore Yukon guld kartofler, skåret i 1-tommers kiler
• 1 stor rødløg, skåret i tynde kiler
• 3 kopper grønne bønner (12 ounces), trimmet (hvis ønsket)
• 2 spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
• 2 spsk honning
• 2 spsk citronsaft
• 1 spiseskefuld frisk rosmarin
• 4 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Frakke en stor nonstick-stegepande med kogespray; varmepande over medium-høj varme. Kog kød i varm stegepande, indtil det er brunt på alle sider. Sæt til side.

• Trin 2

  Overtræk en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur med kogespray. Anbring kartofler i bunden af ​​den forberedte komfur. Tilføj løg; top med grønne bønner.

• Trin 3

  I en lille skål skal du kombinere tapioca, honning, citronsaft, snippet rosmarin, hvidløg, salt og peber. Hæld blandingen over grøntsager. Top med kød. Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varmeindstilling i 2 1/2 til 3 timer.

• Trin 4

  Fjern kød fra komfuret; skive kød. Server kød med grøntsager og nogle af kogesaftene.

Næringsfakta

Pr. Portion: 343 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 98 mg kolesterol, 380 mg natrium, 34 g kulhydrater, 5 g fiber, 12 g sukker, 36 g protein.