Honningglaseret svinekød & fennikel | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ - 1, 75 pund svin indrefilet
• Grovt salt og frisk malet sort peber
• ⅓ kop cider eddike
• ⅓ kop skat
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• 4 fed hvidløg, groft hakket
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til pande
• 2 mellemstore fennikelpærer, trimmet og skåret i 3/4-tommer kiler (fronds forbeholdt)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 15 × 10 × 1-tommers bagepande eller en lille ristepande med folie. Anbring svinekød i panden; krydre med salt og sort peber på alle sider. Til glasur: Pisk sammen eddike, honning, sennep og hvidløg sammen i en lille skål. Strøm langsomt olivenolie, mens du pisker. Hakk reserverede fennikelfronds (op til 1/2 kop); omrør til glasur.

• Trin 2

  Hell glasur over svinekød. Tilføj fennikelkiler til gryden; kaste glasur, der samles i panden, indtil kiler er belagt. Stegt 30 til 35 minutter, eller indtil svinekød er færdigt (145 ° F). Dæk med folie. Lad hvile 5 minutter, inden du skiver. Top med mikrogreener eller friske urter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 356 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 111 mg kolesterol, 310 mg natrium, 33 g kulhydrater, 4 g fiber, 28 g sukker, 37 g protein.