Hjemmelavet svinekødpølse links | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk finskåret frisk basilikum
• 1 tsk sukker
• 1 tsk fennikelfrø
• 1 tsk knust rød peber
• ¾ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kilo malet svinekød
• 4 frankfurter boller, delt og ristet
• ¼ kop Bacon og brun-sukker sennep eller krydret brun sennep

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere basilikum, sukker, fennikelfrø, rød peber, salt, sort peber og hvidløg. Tilsæt svinekød; bland godt. Opdel svinekødblandingen i fire lige store portioner. Form hver del rundt om et fladsidet metalspyd til en 6-tommer træstamme.

• Trin 2

  Til en kulgrill, grill kød på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 14 til 18 minutter eller indtil det er gjort (160 grader F), drej en gang halvvejs gennem grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer kød på grillstativet over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  For at servere skal du bruge en gaffel til at skubbe kødet fra spydene. Serveres i ristede boller med sennep. Opretter 4 sandwich.

Næringsfakta

Pr. Portion: 349 kalorier (5 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 81 mg kolesterol, 856 mg natrium, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 26 g protein.

---

Bacon og brun-sukker sennep

ingredienser

• ¾ kop gul sennep
• 3 skiver bacon, sprød kogt, drænet og fint smuldret
• 4 tsk pakket brunt sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål rør sennep sammen; bacon og 4 brunt sukker. Dæk og afkøl i 8 timer til 2 dage. Gør 1 kop.