Hård risepande | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 15 ounce kan sorte, garbanzo eller nyre bønner, skylles og drænes
• 1 14, 5 ounce kan stuede tomater, skåret op
• 2 kopper løse pakke frosne blandede grøntsager
• 1 kop vand
• ¾ kop hurtig tilberedt brun ris, ikke kogt
• ½ tsk tørret timian eller dillewe, knust
• Flere streger flasker med varm peber sauce (valgfrit)
• 1 10, 75 ounce kan kondenseret tomatsuppe
• ⅓ kop skiver mandler, ristet
• ½ kop strimlet mozzarella eller cheddarost (2 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande omrøres bønner, udrænede tomater, grøntsager, vand, ukokt ris, timian eller dildrø og om ønsket varm peber sauce. Kog op; reducer varmen. Dæk og lad det simre i 12 til 14 minutter, eller indtil ris er mør. Rør suppen ind; varme igennem.

• Trin 2

  Før servering, rør mandler i og drys med ost. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 369 kalorier (2 g mættet fedt, 8 mg kolesterol, 972 mg natrium, 57 g kulhydrater, 1 g fiber, 19 g protein).