Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og aftør rejer, så halerne bliver intakte (hvis ønsket). Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Træ rejer på fire 10- til 12-tommer metal- eller træ * spyd, ** efterlader 1/4 tommer mellem stykkerne. Pensle rejer med 2 spsk olie og drys 1/4 tsk af saltet.
-
Pisk sammen de resterende 4 spsk olie, den resterende 1/4 tsk salt, citronsaft, honning og knust rød peber i en lille skål. Pensl vandmelon med noget af citronsaftblandingen.
-
Til en kulgrill, grill rejerespyd og vandmelon på stativet på en udækket grill direkte over mellemstore kul, indtil rejer er uigennemsigtige og vandmelon er varm, og grillmærkerne er synlige og drejer en gang halvvejs gennem grillning. Tillad 4 til 6 minutter til rejer og 8 til 10 minutter til vandmelon. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Placer rejerespyd og vandmelon på grillholderen over varmen. Dæk og grill som anført.)
-
For at servere skal du dele salatgrønt mellem fire middagsplader. Top med reje spyd og vandmelon. Visp den resterende citronsaftblanding, indtil den kombineres; dryp over salater. Drys med ost.
*Tip:
Hvis du bruger træspyd, skal du suge i nok vand til at dække i mindst 30 minutter før du bruger det. Brug om nødvendigt dobbelt spyd for yderligere stabilitet.
**Tip:
Hvis du foretrækker det, snarere end at trække rejerne på spyd, skal du koge dem i en grillwok. Forvarm grillwok på grillen i 5 minutter. Tilføj rejer til wok; kog og rør i 5 til 8 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige.
Næringsfakta
Pr. Portion: 473 kalorier (6 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 16 g enumættet fedt), 183 mg kolesterol, 616 mg natrium, 33 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 28 g protein.
