Grillet udstoppet jalapenos | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 avocadoer, halverede, skåret og skrællet
• ½ 8 ounce pakke flødeost, skåret op og blødgjort
• 2 fed hvidløg, skrællet
• 1 spsk limesaft
• ¼ kop hakket agurk, radise eller skrællet jicama
• ½ af en lille rødløg, hakket
• 2 spsk salsa
• Salt og peber efter smag
• 12 store jalapeno- eller Fresno-chilipeber, halveret og podet, hvis ønsket *
• 4 oste Monterey Jack-ost med jalapeno-peber, skåret i 24 skiver
• Svinekød eller tortillachips, knust (valgfrit)
• Hakket koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor skal du kombinere avocado, flødeost, hvidløg og limesaft. Impuls indtil kombineret. Overfør til en skål. Rør agurk, løg og salsa ind. Krydre efter smag med salt og peber.

• Trin 2

  Spe forsigtigt avokadoblandingen i de forberedte jalapenos.

• Trin 3

  På racket på en overdækket grill eller i en grillpande over medium varme grill paprikaen, de udstoppede sider opad, ca. 10 minutter, eller indtil jalapenos er let forkullet og blødgjort, og toppede med ost de sidste 2 minutters kogning.

• Trin 4

  Drys jalapenos med svinekorn, hvis ønsket, og koriander.

*

Chile peber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne. Brug plastik eller gummihandsker, når du arbejder med chiles. Hvis dine bare hænder berører de afskårne peberfrugter, skal du vaske dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 58 kalorier, (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 9 mg kolesterol, 81 mg natrium, 2 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.