Grillet fisk med urter | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 små eller 3 mellemstore friske eller frosne faste fiskesteaks (1-1 / 2 pund i alt), skåret 1 tomme tyk
• ½ kop tør hvidvin
• 6 spiseskefulde frisk koriander
• 2 spsk lime eller citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1 ½ tsk chilipulver
• 1 tsk peber
• 1 tsk tør sennep
• ½ tsk salt
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Anbring fisk i en lav bageplade. Til marinade blandes vin, 1/4 kop koriander, limesaft, olie, chilipulver, peber, sennep og salt. Hæld fisk over. Dæk og mariner i køleskabet i 2 timer, vend fisken lejlighedsvis.

• Trin 2

  Fjern fisk fra marinaden. Spoon noget af marinaden over fiskene. Kasser enhver resterende marinade. Børst grillstativ let med olie. Grill fisk på rack af udækket grill direkte over mellemstore kul * i 8 til 12 minutter, eller bare indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel, drej en gang. Serveres med kalkkiler og drys med resterende koriander. Gør 6 portioner.

*Bemærk:

Kulene er mellemstore, når du kan holde hånden over varmen i madhøjden i 4 sekunder, før du skal trække væk.

Næringsfakta

Pr. Portion: 138 kalorier (0 g mættet fedt, 36 mg kolesterol, 129 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 24 g protein).