Grillet kirsebær tomat kalkun burgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spiseskefulde sennep i Dijon-stil
• 2 spsk fuldkorn eller almindelig panko (japansk brødkrumm)
• 2 spsk fedtfri mælk
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 skalotteløg, finhakket (2 spsk.)
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 1 pund ukokt jorden kalkunbryst
• 1 pint forskellige cherrytomater eller baby-arvestykke tomater
• Olivenolie
• 2 firkantede firkanter split focaccia brød eller ciabatta ruller, ristet
• 1 tsk citronsaft
• friske udknyttede basilikablade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Blødlægges fire, 8- til 12-tommer bambuskevier i vand i 30 minutter. I mellemtiden kombineres 1 spsk. af sennep, panko, mælk, hvidløg, skalotteløg, basilikum og 1/4 tsk. hver af salt og peber. Tilføj jorden kalkun; bland godt. Form til fire 1/2-inch tykke karbonader.

• Trin 2

  Træ cherrytomater på spyd. Børst let med olivenolie.

• Trin 3

  Til en kul- eller gasgrill, grill burgere på racket på en overdækket grill direkte over medium varme i 11 til 13 minutter, eller indtil småkager er færdige (165 ° F), drej en gang halvvejs gennem grillning. Tilsæt tomatspydene de sidste 6 minutter eller grill, og vend dem til at koge jævnt.

• Trin 4

  Spred de afskårne sider af ristet brød med den resterende Dijon-sennep. Læg hver burger på toppen. Fjern tomater fra spydene og bunke på burgere. Drys med lidt citronsaft og drys med det resterende salt og peber. Top med basilikum.

Næringsfakta

Pr. Portion: 297 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 55 mg kolesterol, 821 mg natrium, 24 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 33 g protein.