Glutenfri chokolade chip cookies | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop forkortelse
• ¼ kop smør, blødgjort
• 1 kop pakket brunt sukker
• ½ kop kornet sukker
• ½ teske bagepulver
• ½ tsk salt
• 2 æg
• 1 tsk glutenfri vanille
• 2 ¾ kopper Opskrift med glutenfri melblanding
• 1 12 ounce pakke (2 kopper) semisweet chokoladestykker
• 1 ½ kop hakkede valnødder, pekannødder eller hasselnødder (filberts), ristet om ønsket (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en stor blandeskål skal du slå forkortning og smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, kornet sukker, natron og salt. Pisk cirka 2 minutter, eller indtil blandingen er let og fluffy, skraber sider af skålen undertiden. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af den glutenfri melblanding som du kan med mikseren. Rør ved hjælp af en træske, eventuel resterende melblanding, chokoladestykker og, om ønsket, nødder.

• Trin 2

  Slip dejen med afrundede teskefulde 2 inches fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Bages i 7 til 8 minutter eller indtil de er jævnt brunede. Afkøles på cookie ark i 2 minutter. Overfør til et wire rack; fedt nok.

Næringsfakta

Pr. Portion: 132 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 10 mg kolesterol, 54 mg natrium, 19 g kulhydrater, 1 g fiber, 10 g sukker, 1 g protein.

---

Glutenfri melblanding

ingredienser

• 3 kopper hvidt rismel
• 3 kopper kartoffelstivelse
• 2 kopper sorghum
• 4 tsk xantangummi

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen rismel, kartoffelstivelse, sorghum og xanthangummi i en stor lufttæt beholder. Dæk og opbevar ved stuetemperatur i op til 3 måneder.

Tip

Dobbelt eller endda tredobbelt denne opskrift for at få vores glutenfri melblanding til rådighed til fremtidige bage- og madlavningsopskrifter.