Glutenfri bagt spaghetti squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 medium spaghetti squash (2-1 / 4 lb.)
• 12 ounces glutenfri italiensk pølse
• 1 ½ kop skiver friske svampe
• 1 mellemstor grøn eller rød sød peber, hakket
• ⅓ kop finhakket løg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 4, 25 ounce kan hakkede bundne modne oliven (valgfrit)
• ½ tsk tørret italiensk krydderier, knust
• 1 ½ kop glutenfri købt rød pastasauce
• 1 ½ kop strimlet Monterey Jack, mozzarella eller italiensk blandingsost
• ¼ kop udskåret frisk italiensk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Halver squash på tværs; fjern frø. Læg de skårne sider ned i en 2-liters rektangulær bageform. Tilsæt 1/4 kop vand. Dæk med udluftet plastfolie. Microcook på høj effekt 13 til 15 minutter, eller indtil squash er mørt, når det er gennemboret med gaffel; arranger en gang til jævn bagning. I en stor stegepande koges pølse, svampe, sød peber, løg og hvidløg over medium varme, indtil pølsen ikke længere er lyserød; omrør for at bryde op pølse. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Skrab papirmasse fra squash (ca. 3 kopper). Tør bagefad ud; frakke med nonstick kogespray. Spred halvdelen af ​​squashen i skålen. Tilsæt halvdelen af ​​pølseblandingen og halvdelen af ​​oliven. Drys med krydderier og 1/8 tsk sort peber. Top med halvdelen af ​​saucen og halvdelen af ​​osten. Top med resterende squash, pølse, oliven og sauce. Bages i 30 minutter. Drys med den resterende ost. Bages i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Lad stå i 10 minutter. Drys med persille. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 351 kalorier (11 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 941 mg natrium, 13 g kulhydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 18 g protein.