Ingefær svinekød med sød peber | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 pund jorden svinekød
• 2 spsk hakket frisk ingefær
• 2 spsk hakket frisk hvidløg
• 2 mellemstore sød peber, skåret i strimler
• ⅓ kop vand
• ⅓ kop soja med reduceret natrium
• 2 tsk pakket brunt sukker
• ½ kop hakkede tørre ristede jordnødder
• Varm kogt ris

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 12-tomats kogepande opvarmes sesamolie over medium-høj varme. Tilsæt svinekød og 1 spsk. hver ingefær og hvidløg. Kog, indtil svinekød er brunet og sprødt, under omrøring for at bryde i mindre stykker. Fjern det fra panden med en slidset ske.

• Trin 2

  Tilføj peberfrugter til stegepanden i et enkelt lag. Kog, uden omrøring, 2 til 3 minutter, eller indtil peberfrugter begynder at blive sorte og blister. Rør peberfrugter. Tilsæt resterende ingefær og hvidløg, vandet, sojasovs og sukker. Reducer varmen til medium. Dække over; kog 2 minutter mere, eller indtil peberfrugter er sprøde. Rør svinekød ind. Kog op og rør for at varme igennem. Top med jordnødder og frisk basilikum. Server med ris.

Næringsfakta

Pr. Portion: 543 kalorier (8 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 77 mg kolesterol, 819 mg natrium, 37 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 29 g protein.