Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Stege kalkun eller kylling. Skyl indgreb og hals. Køleslever indtil nødvendigt. I en mellemstor gryde kombineres de resterende klapper, hals, selleri, løg og nok let saltet vand til at dække. Bring til kogning; reducer varmen. Simre, dækket, i 1 time. Tilsæt lever. Larm, dækket, i 20 til 30 minutter mere til kalkun (5 til 10 minutter mere til kylling) eller indtil de er møre. Fjern klodser og finhakkes. Kassér nakken. Sil af bouillon. Kasser grøntsager. Dæk og afkøl bøjler og bouillon, mens kalkun eller kylling stege.
-
Overfør stegt kalkun eller kylling til et serveringsfad; hæld pande dryp i en stor målekop. Skum og reserver fedt fra dryppene. Hæld 1/4 kop fedt * i en mellemstor gryde (smid det resterende fedt). Rør mel, salt og peber sammen.
-
Tilsæt nok reserveret bouillon til de resterende drypp i målekoppen til at svare til 2 kopper. Tilsæt buljongblanding på én gang til melblandingen i gryden. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Rør hakkede klodser sammen. Varm igennem.
-
Gør 2-1 / 2 kopper.
*
Hvis der ikke er noget fedt, skal du bruge 1/4 kop smeltet smør.
Næringsfakta
Pr. Portion: 85 kalorier (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 56 mg kolesterol, 150 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.
