Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Linjer to meget ekstra store cookieark med pergamentpapir. Tegn to 6-tommer cirkler på pergamentpapiret på hvert cookie ark, og efterlod 3 inches mellem cirklerne. Vend papiret, så blækket er på bunden af papiret. sæt til side.
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt kornsukker, brunt sukker, natron og salt. Pisk indtil godt kombineret, skrabe skål lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Rør mel og kakaopulver sammen i en medium skål. Tilsæt melblanding og mælk skiftevis til smørblandingen, slå med lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil blandingen er kombineret.
-
Spe dejen jævnt oven på cirklerne på forberedte cookie ark. Spred dejen jævnt på lag i hver cirkel. Bages i den forvarmede ovn ca. 15 minutter, eller indtil cookies er sat. Afkøles helt på plader på stålrakke.
-
Brug en stor spatel til at vende en af cookies på et serveringsfad. Spredes med halvdelen af Creme de Menthe-fylden. Top med en anden cookie, flad side ned. Gentag med de resterende cookies og påfyldning. Skær hver whoopie-pie i 16 kiler med en serreret kniv. (Spis kiler med en gaffel.) Top kiler med hakkede slik, hvis ønsket. Opretter 32 sandwich cookies.
*
Hvis du bruger klar creme de menthe, skal du tilføje flere dråber grøn madfarve til påfyldningen.
Tips
Layer cookie kiler mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Creme de Menthe Filling
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Slå gradvist i 1 kop pulveriseret sukker. Pisk creme de menthe * (eller 2 spsk mælk, mynteekstrakt og flere dråber grøn madfarve) og 1 spsk mælk. Slå gradvist i yderligere 5 kopper sukker. Pisk ekstra mælk i for at få en påfyldning af spredningskonsistensen. Gør 3-1 / 4 kopper.
