Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Linie en 9x5x3-tommer brødpande med folie, der strækker folien ud over kanterne på gryden. Smør folien; sæt gryden til side.
-
Smør siderne på en 2-kvart tung gryde. I gryden kombineres sukker, halv og en halv, chokolade, majs sirup og salt. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen koger op. Klip en slik termometer til siden af gryden. Reducer varmen til medium-lav; Fortsæt med at koge med en moderat, konstant hastighed, omrøres lejlighedsvis, indtil termometeret registrerer 236 grader F, soft-ball-trin (20 til 25 minutter.) (Juster varmen efter behov for at opretholde en stabil kogning).
-
Fjern gryden fra varmen. Tilsæt smør og vanilje, men rør ikke. Afkøles uden omrøring til 110 grader F (50 til 60 minutter).
-
Fjern termometeret fra gryden. Pisk blandingen kraftigt med en ren træske, indtil fudge lige begynder at blive tykkere. Tilføj eventuelt nødder. Fortsæt med at slå, indtil fudge lige begynder at miste sin glans (6 til 8 minutter i alt).
-
Spred straks fudge jævnt i den forberedte gryde. Score i firkanter (eller andre former), mens du er varm. Når fudge er fast, skal du bruge folie til at løfte den ud af gryden. Skær fudge. Opbevares tæt dækket op til 1 uge. Gør omkring 1-1 / 4 pund (32 stykker).
Næringsfakta
Pr. Portion: 71 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 4 mg kolesterol, 20 mg natrium, 13 g kulhydrater, 0 g fiber, 12 g sukker, 0 g protein.
