Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Tine fisk, hvis frosset. Fold hvert ark pergamentpapir halvvejs på langs. Skær derefter hvert ark i en halvhjertet form 6 inches længere og 2 inches bredere end fisken. (Folden vil være midten af hjertet.)
-
Åbn hvert papirhjerte; arranger en fiskefilet på højre halvdel af hvert hjerte. Træk under alle tynde kanter af fisk. Drys fisk med salt og peber. Spe flødeost over toppen af fisken. Top med grøn eller rød peber og løg.
-
For at forsegle, fold den venstre halvdel af papirhjertet over fisken, der matcher kanterne. Begynd øverst på hjertet og forsegl pakken ved at folde kanterne sammen i en dobbelt fold. Fold kun et lille afsnit ad gangen for at sikre en tæt tætning. Drej derefter hjertets spids for at lukke pakken.
-
Placer bundter på en u fedtet bageplade. Bages i en ovn på 450 grader F cirka 10 minutter, eller indtil papiret løber op og fisken bare begynder at flasse let (åbne forsigtigt papiret for at kontrollere, at det er mørkt). Overfør bundterne til individuelle plader.
-
For at servere skal du klippe et stort X øverst på hvert bundt, og træk derefter papiret tilbage. Drys fisk med koriander eller persille. Serveres med kalk- eller citronkiler. Gør 2 portioner.
Menuforslag:
Server denne mexicanske krydret fisk med brødpinde og blandet greener med avocado.
Næringsfakta
Pr. Portion: 139 kalorier (3 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 127 mg natrium, 3 g kulhydrater, 18 g protein).
