Elleve kopkager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop smør, blødgjort
• 1 kop jordnøddesmør
• 1 kop granuleret sukker
• 1 kop pakket lysebrunt sukker
• 1 tsk natron
• 1 tsk bagepulver
• 2 æg
• 1 kop mel til alle formål
• 1 kop hurtiglavet valset havre
• 1 kop kokosnød
• 1 kop rosiner
• 1 kop semisweet chokoladestykker (6 ounces)
• 1 kop korn (f.eks. Sprød riskorn, cornflakes, kli korn flager eller hvede korn flager)
• 1 kop hakkede valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en meget stor skål skal du slå smør og jordnøddesmør med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt granuleret sukker, brunt sukker, natron og bagepulver. Pisk indtil den kombinerede, skrabende side af skålen lejlighedsvis. Pisk æg i. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør om resterende mel, de rullede havre, kokosnød, rosiner, chokoladestykker, korn og valnødder.

• Trin 2

  Slip dejen med afrundede teskefulder 2 inches fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Bages i en ovn på 350 grader F i 9 til 11 minutter, eller indtil kanterne er gyldne. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør til et wire rack; fedt nok. Gør omkring 5 dusin.

Næringsfakta

Pr. Portion: 137 kalorier (3 g mættet fedt, 16 mg kolesterol, 90 mg natrium, 14 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).