Æg-enchilada skillet | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 æg
• ⅛ tsk hvidløgspulver
• 1 spsk margarine eller smør
• 2 kopper tortillachips
• 1 10 ounce kan enchiladasauce
• 1 2, 25 ounce dåse, skiver, modnet oliven, drænet (1/2 kop)
• ½ kop strimlet Monterey Jack-ost (2 ounces)
• ½ kop mejeri creme fraiche
• 1 grøn løg, skivet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål skal du slå æg og hvidløgspulver sammen. Smelt margarine eller smør i en 10-tomats kogeplade over medium varme. Hæld ægblandingen i. Kog, uden at omrøre, indtil blandingen begynder at sætte sig på bunden og omkring kanterne. Brug en stor ske eller spatel til, løft og fold delvist kogte æg, så den ikke-kogte del flyder under. Fortsæt med at lave mad på medium varme i 2 til 3 minutter, eller indtil æg er kogt igennem, men stadig er blanke og fugtige.

• Trin 2

  Tilsæt tortillachips, enchiladasauce og oliven. Rør forsigtigt for at kombinere. Drys med ost; dæk og kog på lav varme ca. 5 minutter, eller indtil det er opvarmet. Server straks dukket med creme fraiche og drysset med grøn løg om ønsket. Gør 4 eller 5 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 415 kalorier, 576 mg kolesterol, 984 mg natrium, 17 g kulhydrater, 18 g protein.