Edamame og ricotta ristet | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅔ kop frosne ærter
• ½ kop frosne afskallede søde sojabønner (edamame)
• 3 spsk citronsaft
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 1 spsk olivenolie
• 6 fed hvidløg, skivet
• ⅓ kop skåret frisk basilikum eller mynte
• 24 0, 25 tommer fuldkorns baguette-stil fransk brødskiver, ristet
• ½ kop delvis skummet ricottaost
• ⅛ tsk kosher salt
• ⅛ tsk frisk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. I en lille gryde koges ærter og edamame i kogende vand ca. 10 minutter eller indtil de er meget møre; dræne. Overfør til en foodprocessor. Tilsæt citronsaft, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Dæk og behandl indtil glat, stop og skrabe sider ned efter behov. Overfør blandingen til en lille skål.

• Trin 2

  I den samme gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt hvidløg; kog og rør omkring 1 minut eller indtil de er møre. Rør hvidløgsblandingen og basilikum i pureed edamame-blanding.

• Trin 3

  For at samle skal du sprede ristede baguetteskiver med ricottaost. Anbring på en bageplade. Broiled cirka 4 inches fra varmen i 1 til 2 minutter, eller indtil ricotta er varm. Drys med 1/8 tsk salt og 1/8 tsk peber. Server ricotta-ristet brød med pureet edamame-blanding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 133 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 372 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 7 g protein.