Tør jack-ostekage med pærer og crostini | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

½ kop salt krakker smuler
5 spsk fersk revet parmesanost
1 spsk smør (ingen erstatninger), smeltet
4 8 ounce pakke flødeost
4 æg
½ kop piskende fløde
6 kopper frisk revet tør Jackost eller parmesanost
½ kop strimlet Gruyere ost
⅓ Kop snap frisk græsløg
¼ tsk krakkede sorte peberkorn
Friske pærer, cored og skåret i kiler
Crostini (ristede baguetteskiver) eller kiks

Kørselsvejledning

Trin 1
Til skorpe, rør cracker-krummer sammen, de 5 spsk parmesanost og smeltet smør. Drys tre fjerdedele af krummeblandingen i en smurt 9-tommer springformspande. Tryk krummeblandingen omkring siderne af gryden og derefter på bunden af gryden. Chill. Køles resterende krummer i køleskab, indtil de er klar til brug.
Trin 2
Pisk flødeost, æg og piskende fløde i en stor skål med en elektrisk mixer på mellemhastighed ca. 5 minutter, indtil den er jævn. Rør tør Jack eller Parmesanost, Gruyereost, purløg og peberkorn med en gummispatel indtil den er glat. Hæld blandingen i forberedt skorpe og spred jævnt. Drys resterende krummeblanding over toppen.
Trin 3
Sæt springform pan på et cookie ark. Bages i en ovn på 300 grader F i 1-1 / 2 timer. Sænk temperaturen til 200 grader F og bag 30 minutter mere. Sluk for ovnen; lad ostekagen stå i ovnen i 30 minutter. Fjern det til trådstativet og afkøle i pande i 20 minutter. Slip ostekagen ud af springformspanden.

Tips

For at servere, varm klinge af en serreret kniv under varmt rindende vand og skær ostekagen i kiler. Omarm vingen efter hvert snit. Server ostekagen varm med friske pærer og crostini eller kiks. Gør 12 til 16 forretter portioner.