Vildt artiskok og grøntsagsretter | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 9 ounce pakke frosne artiskokhjerter, delvis optøet og kvart
• Kogende vand
• 2 kopper blomkål blomster
• 1 lille løg, skåret i tynde kiler
• 1 6 ounce dåse, modne oliven, drænet
• 1 4 ounce krukke skivet pimiento, drænet
• ½ kop eddike
• ½ kop olivenolie eller salatolie
• 1 spsk sukker
• ½ tsk tørret dillweed
• ½ tsk citron-peber krydderier
• 2 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kog artiskokhjerter, dækket, i en lille mængde kogende vand i 2 minutter. Tilsæt blomkål. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 3 minutter mere; dræne. Rør løg, oliven og pimiento i. Overfør grøntsager til en ikke-metal opbevaringsbeholder.

• Trin 2

  I en skrue-stop krukke skal du kombinere eddike, olie, sukker, dillweed, citron-peber krydderier og hvidløg. Dæk og ryst grundigt. Hell over grøntsager. Rør forsigtigt til coating. Dæk og mariner i køleskabet natten over eller op til 7 dage, omrøres lejlighedsvis.

Næringsfakta

Pr. Portion: 66 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 103 mg natrium, 3 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).