Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en mellemstor gryde opvarmes vandet, mælken og saltet på medium varme, indtil næsten koger. Rør den ukokte ris og smør i. Bring til kogning; reducer straks varmen til meget lav. Larm, dækket, i 25 til 30 minutter, eller indtil tyk og næsten al væske er absorberet, omrøres hvert 5. minut mod slutningen af tilberedningen. Overfør ris til en medium skål.
-
I mellemtiden placeres 1 kop halvanden i sauce til en lille gryde til sauce. Brug en paringkniv til at skrabe frø fra vaniljebønnen; tilsæt frø til halvdelen og den halve i gryden. Varm op lige indtil kogning. Pisk sammen æggeblommer og sukker i en medium skål. Visp gradvis den varme halvdel ind; vend alle tilbage i gryden. Kog op og rør over medium-lav varme i 3 til 5 minutter, eller indtil sauce bliver tykkere og overtrækker bagsiden af en metalsked.
-
Rør sauce i ris i skål; afkøles i 30 minutter. Serveres varm. (Eller dæk og afkøl i flere timer eller natten over. Om ønsket, omrøres, inden du serverer, yderligere halv og en halv, 1 spsk ad gangen, indtil ønsket konsistens.) Støv om ønsket støv med kanel.
* Smart swap:
Hvis du foretrækker det, kan du bruge 1 tsk vaniljeekstrakt i stedet for vaniljebønne; omrøres i sauce efter fortykning. Hvis du er ude af halv og en halv eller let fløde, skal du bruge sødmælk i stedet.
Næringsfakta
Pr. Portion: 189 kalorier (4 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 89 mg kolesterol, 134 mg natrium, 27 g kulhydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 4 g protein.
