Flødefri, cremet, vild riskuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop hakket løg
• ½ kop finhakket selleri
• ½ kop finhakede gulerødder
• 1 spsk smør
• ⅔ kop ukokt vild ris, skyllet og drænet
• 4 kopper kyllingebuljong
• 1 tsk tørret rosmarin, knust
• ½ tsk tørret timian, knust
• 1 ½ kopp fedtfri mælk
• ½ kop ikke-fedt tørt mælkepulver
• 4 tsk mel til alle formål
• 1 spsk smør, blødgjort
• 3 - 4 strimler bacon, sprød tilberedt, drænet og smuldret
• Dash peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-liters gryde koges løg, selleri og gulerødder i 1 spsk varmt smør i 3 til 4 minutter eller indtil de er møre. Rør vild ris i; kog og rør i 1 minut. Tilsæt kyllingebuljong, rosmarin og timian. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det simre i 40 minutter, eller indtil ris er mør. Rør mælk og mælkepulver i. Kombiner mel og 1 spsk blødgjort smør; pisk ind i suppen. Kog og rør, indtil den er let tyk og boblende. Kog op og rør 1 minut mere. Rør bacon ind. Krydre med peber efter smag. Gør 6 portioner.

Diætudveksling:

1 stivelse, 1 mælk, 1 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 208 kalorier (2 g mættet fedt, 10 mg kolesterol, 781 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 12 g protein).