Krabbe og asparges frittata | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 æg
• ⅓ kop mælk
• ¼ kop revet parmesanost
• 1 spiseskefuld frisk estragon eller basilikum
• ½ tsk sort peber
• ¼ tsk salt
• 2 tsk olivenolie
• ¼ kop hakket løg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kop forspændt frisk asparges (1 tommer stykker) *
• 2 spsk vand
• 6 ounces frisk eller dåse klump krabbekød, drænet, flettet og brusk fjernet
• ⅓ kop aftappet ristet rød sød peber, drænet og hakket
• 2 spsk snipped frisk italiensk persille
• flaske varm sauce (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. Pisk sammen de første seks ingredienser (gennem salt) i en skål.

• Trin 2

  Varm olie i en stor, slagtekyllingepande over langvarig varme; tilsæt løg og hvidløg. Kog 2 minutter. Tilsæt asparges og vandet. Dæk og kog 4 til 5 minutter, eller indtil asparges er mør. Tøm, og kasser enhver væske, der er tilbage i panden.

• Trin 3

  Drys jævnligt krabbe og ristede peberfrugter over asparges. Hæld ægblandingen over grøntsager og krabber i stegepande. Kog over medium varme. Når blandingen sætter sig, skal du køre en spatel rundt på kanten af ​​skillet, og løft ægblandingen, så den ikke-kogte del flyder under. Fortsæt med at tilberede og løft kanterne, indtil ægblandingen næsten er sat (overfladen vil være fugtig).

• Trin 4

  Placer stegepande under slagtekyllingen 4 til 5 inches fra varmen. Broil 1 til 2 minutter, eller indtil toppen lige er indstillet. (Eller forvarm ovnen til 400 ° F; bages ca. 5 minutter, eller indtil toppen er sat).

• Trin 5

  Skær i kiler. Drys med persille og server med varm sauce.

*Tip

For en elegant præsentation skal du vælge slanke aspargesspyd og lade dem være længe.

Næringsfakta

Pr. Portion: 169 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 279 mg kolesterol, 407 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 16 g protein.