Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål kombineres 2 kopper mel og gæren. Varm mælk, sukker, olie og salt lige indtil det er varmt (120 til 130 grader F). Føj til melblandingen. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed 30 sekunder, skrabe skål. Pisk på høj hastighed 3 minutter. Rør majsmel og hvedekim i. Rør så meget af det resterende mel, som du kan. Vend ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter). Form til en bold. Anbring i en skål sprøjtet med nonstick-belægning; drej en gang. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil dobbelt (ca. 1 time). Slå ned; opdeles i 6 portioner. Dække over; lad hvile 10 minutter. Rul hver del i et 10 tommer reb.
-
For hver brød skal du flette 3 reb sammen, og tuck enderne under. Spray to 8x4x2-tommer brødpander med nonstick sprøjtebelægning. Anbring fletninger i pander. Dække over; lad hæve indtil næsten dobbelt (ca. 30 minutter). Bages i en ovn på 375 grader F. Cirka 30 minutter, eller indtil den er færdig. For at forhindre overbrowning skal du dække brødene med folie de sidste 5 minutter af bagning. Fjern det fra panderne; fedt nok. Gør 2 brød (28 portioner).
Tips
Afkøles helt. Pakk ind i folie og forsegl i fryserbeholderen; fryser op til 3 måneder. Optø før servering.
Næringsfakta
Pr. Portion: 108 kalorier, 0 mg kolesterol, 47 mg natrium, 19 g kulhydrater, 3 g protein.
