Cornmeal diamanter | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

⅔ kop smør, blødgjort
⅔ kop sukker
1 tsk bagepulver
¼ tsk salt
1 æg
1 ½ tsk finmalet citronskal
1 tsk vanille
½ kop gul majsmel
1 ½ kopp altmel
1 Citronglasur (se opskrift nedenfor) (valgfrit)
Madfarve (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker, bagepulver og salt; slå indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg, citronskal og vanille indtil de er kombineret. Pisk majsmel og så meget af melet, som du kan med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske.
Trin 2
Del dejen i to. Pakk hver halvdel i vokspapir eller plastikindpakning og afkøl i køleskab i 3 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.
Trin 3
Rul halvdelen af dejen til lidt mindre end 1/4-inch tykkelse på en let melet overflade. Brug en 2 tommer lang, scalloped diamantkakeskærer til at skære dejen. Placer diamanter 1 tomme fra hinanden på et u fedtet cookie ark.
Trin 4
Bages i en ovn på 375 grader F i 7 til 8 minutter, eller indtil kanterne er lysebrune. Overfør cookies til et wire rack; fedt nok. Gentag med resterende dej. Frostkager med Lemon Glaze, hvis det ønskes. Lad glasur tørre før servering. Opretter cirka 54 cookies.

Citronglasur:

I en lille blandeskål omrøres 1-1 / 2 kopper sigtet pulveriseret sukker, 2 tsk citronsaft og nok mælk (1 til 2 spsk) til at sprede konsistensen.

Tips

Bages og afkøles cookies som anført, men frost ikke. Anbring i en fryserbeholder eller -pose og frys op til 3 måneder. Optø cookies ca. 15 minutter. Forbered glasur og spredt over cookies.