Konfetti kartoffelsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo runde røde kartofler
• 1 kop friske grønne bønner, skåret i 2 tommer lange stykker
• 2 kopper broccoli og / eller blomkål blomster
• ½ kop groft strimlet gulerod
• ½ kop flaske med salatdressing med reduceret kalorieindhold
• ¼ tsk malet sort peber
• Fedtfri mælk (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær kartofler i 1/2-inch terninger. Anbring kartofler i en stor gryde; tilsæt vand til at dække. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 5 til 7 minutter eller bare indtil det er mørt. Tøm godt; fedt nok.

• Trin 2

  I en lille gryde bringes 2 kopper vand i kogning. Tilsæt grønne bønner; vende tilbage til kogning. Dæk og kog i 3 minutter. Dræne; skyl med koldt vand.

• Trin 3

  I en meget stor skål skal du kombinere kartofler, grønne bønner, broccoli og / eller blomkål og gulerod. Tilsæt salatdressing og peber; kaste til frakke. Dæk og afkøl i 4 til 24 timer. Omrør om nødvendigt nok mælk til at opnå den ønskede konsistens. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 108 kalorier (0 g mættet fedt, 5 mg kolesterol, 179 mg natrium, 18 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g protein).