Collardgrønt | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund frisk collardgrønt
• 2 kopper vand
• ½ kop hakket løg
• ½ kop hakket grøn sød peber
• ½ tsk krydret salt
• ½ tsk peber
• 1 røget kalkunben (ca. 1 pund) eller 1 kødfuld røget svinekødhæk (ca. 1 pund)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern stilke fra greener. Vask blade; klap tørt. Grovhakket blade for at måle 8 kopper; sæt til side.

• Trin 2

  I en hollandsk ovn eller stockpot skal du kombinere vand, løg, sød peber, salt, peber og kalkunben eller svinekød. Kog op. Tilføj greener; dæk og reducer varmen. Larm ca. 1-1 / 4 timer, eller indtil greener er møre. Fjern det fra varmen; afsættes og holdes varm.

• Trin 3

  Fjern kalkun eller svinekød fra knoglen. Strimles kød med to gafler og vender tilbage til greener. Kasser knoglen. Overfør til en serveringsskål med en spaltesked. Gør 6 til 8 sidepladser.

Næringsfakta

Pr. Portion: 66 kalorier (1 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 522 mg natrium, 5 g kulhydrater, 2 g fiber, 9 g protein).