Kakao-mandel skorpen laks | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 6 ounces friske laksefilet med hud
• 1 spsk limesaft
• 1 ½ teskefuld lys rom
• ½ kop blancherede mandler, ristet og finhakket
• 1 ½ teskefulde usødet kakaopulver
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk malet koriander
• ⅛ tsk malet sort peber
• 1 - 2 spsk olivenolie
• Kalkkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en bageplade med pergamentpapir; sæt til side. Skyl laks; klap tør med papirhåndklæder. I en lille skål skal du kombinere limesaft og rom. Pensl laks let med kalkblanding. Lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres mandler, kakaopulver, salt, koriander og peber i en anden lille skål; sæt til side.

• Trin 3

  Pensle laks generøst med olie. I en stor stegepande stegt koges laks, kødets sider ned, over medium-høj varme i 1 til 2 minutter eller indtil de er lysebrune. Overfør forsigtigt laks, kødets sider opad, til den forberedte bageplade.

• Trin 4

  Bages i 10 minutter. Fjern laks fra ovnen. Top laks med mandelblanding, tryk fast for at klæbe fast. Bages cirka 1 minut mere, eller indtil laks flager let, når det testes med en gaffel. Server straks med kalkkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 390 kalorier (3 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 94 mg kolesterol, 224 mg natrium, 6 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 38 g protein.