Klassisk zucchini-brød | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper altmel
• 1 spsk bagepulver
• 1 ½ teskefuld kanel
• 1 tsk salt
• 2 æg, let slået
• 2 ½ kopper groft strimlet, ikke-skrællet courgette
• 2 kopper sukker
• 1 kop vegetabilsk olie
• 2 tsk vanille
• 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder (valgfrit)
• ⅔ kop rosiner (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunden og 1/2 tommer op på siderne af to 8x4x2-tommer brødpander; sæt til side. I en stor skål omrøres mel, bagepulver, kanel og salt. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 2

  I en medium skål skal du kombinere æg, strimlet courgette, sukker, olie og vanilje. Tilsæt zucchini-blanding på en gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Fold eventuelt nødder og rosiner i.

• Trin 3

  Spe dejen i forberedte pander; spredes jævnt. Bages i den forvarmede ovn ca. 55 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles i pander på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra panderne. Afkøles helt på wire rack. Pakk ind og opbevares natten over inden skiver.

Næringsfakta

Pr. Portion: 181 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 15 mg kolesterol, 128 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 15 g sukker, 2 g protein.