Klassisk panzanella | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper italienske brødterninger
• 2 spsk olivenolie
• 1 ½ kopp groft hakkede tomater (3 mellemstore)
• ½ lille rødløg, skåret i tynde kiler og adskilt
• ¼ kop frisk basilikum eller italiensk (fladbladet) persille
• 2 spsk rød- eller hvidvinseddike
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 4 kopper revet eller hakket romaine-salat

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Læg brødterninger i en lav bagepande. Drys med 2 spsk olie; kaste forsigtigt til frakke. Bages cirka 6 minutter eller indtil ristet, omrøres en eller to gange. Fedt nok.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere brødterninger, tomater, løg og basilikum. Sæt til side.

• Trin 3

  Til bandage skal du kombinere eddike, olie, hvidløg, salt og peber i en skrue på toppen. Dæk og ryst godt. Hell dressing over brødblandingen; kaste forsigtigt til frakke.

• Trin 4

  Lad stå i 15 minutter, så smagene kan blandes. Server brødblandingen over salat.

Tip:

For at spare tid, skal du erstatte 1/4 til 1/3 kop flaske italiensk salatdressing med den hjemmelavede forbinding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 268 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 416 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 5 g protein.