Citrus-toppede dobbelt blåbærmuffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• ¾ kop sukker
• 2 ½ teskefulde bagepulver
• ¼ tsk salt
• 2 æg
• ¾ kop kødemælk eller mælk
• 6 spsk smør, smeltet
• 1 kop friske eller frosne blåbær
• ½ kop blåbær konserverer
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 1 tsk finskåret citronskal
• 2 spsk sukker
• 2 spsk smør, smeltet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Linie 2-1 / 2-tommer muffinsbægre med papirforinger. Sæt til side.

• Trin 2

  Rør mel, 3/4 kop sukker, bagepulver og salt sammen i en medium skål. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 3

  Pisk sammen æg, kødmælk og 6 spsk. smeltet smør; tilsæt alt på én gang til den tørre blanding. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet). Fold blåbær i. Fjern 1 kop dej.

• Trin 4

  Spe resterende dejen i forberedte muffinsbægre, fyld cirka halvt fyldt. Ske 2 tsk. af blåbær konserveres i midten af ​​hver muffin. Top med resterende dej til at dække konserves, fyld muffin kopper omkring to tredjedele fulde. Bages 20 minutter eller indtil de er gyldne.

• Trin 5

  Rør i mellemtiden appelsinskal, citronskal og 2 spsk. sukker. Fjern muffins fra ovnen; børste med 2 spsk. smeltet smør. Drys citrus-sukker blanding ovenpå. Afkøles i muffinsbægre på trådstativ 15 minutter. Serveres varm.

Næringsfakta

Pr. Portion: 263 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 52 mg kolesterol, 225 mg natrium, 43 g kulhydrater, 1 g fiber, 23 g sukker, 4 g protein.