Chutney-glaseret skinke | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 8 pund kogt skinke (skaftdel)
• Hele nelliker
• ½ kop pakket sukker
• ¼ kop chutney
• ¼ kop blommesyltetøj
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk ris eddike
• ⅛ teskefuld varm peber sauce

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Score skinke ved at lave lavt diagonale snit i et diamantmønster. Stud med nelliker. Placer på et rack i en lav ristningspande. Indsæt et ovn-gående kødtermometer i kød, og sørg for, at det ikke berører knoglen. Bages i en ovn på 325 grader F ca. 1-3 / 4 timer.

• Trin 2

  Til glasur skal du kombinere brun sukker, chutney, marmelade, sennep, hvidløg, eddike og varm peber sauce i mellemstor gryde. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen er boblende.

• Trin 3

  Børst skinke med noget af glasuren. Bages cirka 30 minutter mere, eller indtil termometeret registrerer 140 grader F. Genopvarm om nødvendigt den resterende glasur. Passer med skinke. Gør 20 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 211 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 1410 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 10 g sukker, 26 g protein.