Chuck vogn baby ryg ribben | bedre huse & haver

ingredienser

• Chuck Wagon Rub (se opskrift nedenfor)
• 4 - 5 pund svinekød rygben ribben
• 1 kop tør rødvin
• 1 kop ananasjuice
• ½ kop skat
• ½ kop cider eddike
• ½ kop sojasovs
• ¼ kop gul sennep
• 2 spsk bourbon
• 1 tsk flaske med varm peber
• Flaske grillsauce (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys Chuck Wagon Gnid jævnt over begge sider af ribbenene; gnid ind med fingrene. Hvis det ønskes, skær ribben i 2- til 3-ribben dele.

• Trin 2

  Til sauce røres i en stor skål vin, ananasjuice, honning, cider eddike, sojasovs, sennep, bourbon og varm peber sauce; sæt til side.

• Trin 3

  Anbring ribbenpartier, knoglesider nedad, i en stor ristningspande. * Forbered grill til indirekte grillning, undtagen udelad dryppande. Test for medium varme over midten af ​​grillen. Anbring ristningspanden på grillstativet i midten af ​​grillen (ikke over varme). Hæld sauce over ribben. Dæk grillen (dæk ikke panden med folie), og grill i 1-1 / 2 til 1-3 / 4 timer, eller indtil ribbenene er møre, spisesaus over ribben hvert 20. til 25 minut.

• Trin 4

  Fjern ristningspanden fra grillen. Fjern ribben fra sauce. Kasser sauce. Omarranger om kuldene til direkte grilling. Placer ribben på grillholderen direkte over kulene i 10 minutter, drej en gang. Server om ønsket med flaske grillsauce. Gør 4 til 6 portioner.

*

For at forhindre ristningspanden fra at sorte, skal du pakke den udvendige med tung folie.

Næringsfakta

Pr. Portion: 731 kalorier (7 g mættet fedt, 135 mg kolesterol, 3106 mg natrium, 52 g kulhydrater, 2 g fiber, 68 g protein).

---

Chuck Wagon Rub

ingredienser

• 1 spsk frisk malet sort peber
• 2 tsk kosher salt eller havsalt
• 2 tsk chilipulver
• 1 tsk sukker
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk tørret persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere sort sort peber; kosher salt eller havsalt; chili pulver; sukker; løg pulver; hvidløgs pulver; tørret oregano, knust; og tørret persille.