Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Poblano-Avocado-spredning
- Næringsfakta
- Poblano-Avocado-spredning
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forbered Poblano-Avocado-spredning. Dæk og opbevar køleskab. Til syltede løg, i mellemstor kasserolle med kogende vand, opvarm løgskiver 30 sekunder. Overfør til skål isvand til afkøling. Dræne. I den anden skål kombineres afkølet løg, limesaft, eddike, spidskommen, salt og peber. Kast at pels. Lad stå i 30 minutter.
-
I stor stegepande over medium-høj varme, kog chorizo ca. 5 minutter, indtil den er let brunet og bliver sprød, hvor kødet sprækkes op. Fjern det fra varmen. Spred på plade foret med papirhåndklæder for at køle af.
-
Byg kulbrande eller forvarm gasgrill til direkte madlavning. I skål kombineret afkølet chorizo med malt oksekød. Form til seks 3/4-inch tykke karbonader. Indrykkets centrum af hver patty. Grill over medium varme, dækket, i 10 til 12 minutter, indtil de er færdige (160 ° F), drej en gang midtvejs gennem grilltiden. Spred Poblano -Avocado Spredt på boller. Lagkager og syltede løg på boller. Gør 6 burgere
Poblano-Avocado-spredning
-
Char 1 frisk poblano-peber ved at holde med tænder over gasflammen, anbringe på slagtekyllingestativ eller bagning på folieret bageplade ved 425 ° F i 20 til 25 minutter (indtil huden er blistet og brun). Pak peber i folie. Lad stå i 20 til 30 minutter, indtil det er køligt nok til at håndtere. Slip sorte hud af, vend stammen af, og øs frøene ud; kasser hud, stilk og frø. Grovhakket, overfør derefter til en lille skål. Halver, pit og skræl 1 avocado. Mos halvdelen af avokadoen; føj til hakket peber. Skær den resterende avokado halvt og rør i poblano-avocado i skålen. Omrør 2 spsk. limesaft, 1 spsk. hakket koriander, 1 tsk. mayonnaise og kosher eller havsalt efter smag.
Næringsfakta
Pr. Portion: 514 kalorier (11 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 89 mg kolesterol, 759 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 30 g protein.Poblano-Avocado-spredning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Hold poblano-peber med tænder over gasflammen af brænder eller broil, indtil forkullet på alle sider. (Eller læg peber på en folieforet bageplade. Bages i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter, eller indtil huden er boblende og brunet.) Pak folie ind, og lad den stå i 20 til 30 minutter eller indtil den er kølig nok til at håndtere. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du skubbe den sorte hud af, snu stilken og øse frøene ud og smide den væk. Hak groft og overfør til en lille skål. Tilsæt halvdelen af avokadoen og mos groft med en gaffel. Skær den resterende halvdel af avocadoen og føj den til skålen. Rør limesaft, koriander og mayonnaise ind. Krydre efter smag med salt.
