Kylling med æble-grøntsagsslak-omrøring | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• 2 spsk cider eddike
• 1 spsk pakket brunt sukker
• 2 teskefulde sennep i Dijon-stil
• 2 tsk majsstivelse
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk knust rød peber
• ½ tsk salt
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 12 ounces benløse, hudløse kyllingelår, skåret i stykker af bidestørrelse
• 2 kopper skiver friske cremini-svampe
• ¼ kop skiver sjalottløg
• 3 kopper grovkornet revet grønkål
• 8 ounces friske aspargesspyd, trimmet og skåret i 2-tommer stykker
• 1 mellemstert æble, cored og tyndt skivet
• Udskåret frisk koriander

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sauce røres de første otte ingredienser (gennem salt) sammen i en skål.

• Trin 2

  I en wok eller meget stor stegevarme 1 spsk. af olien over medium-høj varme. Tilsæt kylling; kog og rør 4 til 6 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Overfør til en skål. Opvarm de resterende 1 spsk. olie i stegepande. Tilsæt svampe og sjalottløg; kog og rør 2 til 3 minutter. Tilsæt kål. asparges og æble; kog og rør 3 til 5 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde.

• Trin 3

  Skub grøntsager fra midten af ​​wok. Rør sauce; hæld i wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner kylling til wok. Kog op og rør 1 minut mere. Drys med koriander.

Tip

Skift ting op og server denne omrør over de næringsstofbelastede ovnstekte søde kartoffelskiver i stedet for almindelig hvid ris.

Næringsfakta

Pr. Portion: 247 kalorier (2 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 80 mg kolesterol, 514 mg natrium, 19 g kulhydrater, 4 g fiber, 12 g sukker, 20 g protein.