Kyllingegrøntsags mac og ost | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces tørret penne pasta
• 1 kop friske grønne bønner, skåret i 1-tommers stykker
• 1 kop broccoli-blomster
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 4 ounces knoppesvampe, halveret
• ⅓ kop hakket rød sød peber
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel, skåret i stykker af bidestørrelse
• 1 - 2 tsk tørret italiensk krydderi eller anden urteblanding, knust
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk malet sort peber
• ¼ kop smør
• ⅓ kop hakket løg (1 medium)
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ kop altmel
• 3 spsk tomatpuré
• 4 ½ kopper mælk
• 1 ½ kop strimlet cheddar eller schweizisk ost (8 ounces)
• 6 ounces proces amerikansk eller schweizisk ost, revet (2 kopper)
• Salt
• Malet sort peber
• 4 ounce købt croutons (2 kopper), groft knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt grønne bønner og broccoli de sidste 2 minutter; dræne. Skyl med koldt vand; dræne igen. Returner pastaen til gryden.

• Trin 1

  I mellemtiden opvarmes olie over medium varme i en stor stegepande. Tilsæt svampe, rød peberfrugter og kylling. Drys med italiensk krydderier, 1/8 tsk salt og 1/8 tsk peber. Kog og rør, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, og grøntsager er møre. Tilsæt kylling til pastaen i panden.

• Trin 1

  Til ostesaus smelter 1/4 kop smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør, indtil de er møre. Rør mel sammen, derefter tomatpuré. Rør gradvis mælken ind. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende; reducere varmen. Rør gradvist cheddar og amerikanske oste ind, indtil de næsten er smeltet. Fjern det fra varmen; krydre efter smag med yderligere salt og peber. Tilsæt ostesauce til pastablandingen under omrøring til overtræk.

• Trin 1

  Spe pastablandingen i en 3-liters bageflade. Dæk bagepladen med plastfolie, derefter med folie. Frys i op til 4 måneder.

• Trin 2

  For at servere, optø i køleskabet natten over. Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern plastfolie; komme sig med folie. Bages ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil det opvarmes, omrøres hvert 30. minut. Top med knuste krutonger.

Næringsfakta

Pr. Portion: 579 kalorier (14 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 111 mg kolesterol, 890 mg natrium, 47 g kulhydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 44 g protein.