Charcuterie fad | bedre huse & haver

ingredienser

• Portobello Pâté, kølet (se opskriftscenter)
• Let land svinekød med tørrede æbler og pistacienødder, kølet og tyndt skåret (se opskrift cemter)
• 6 ounces prosciutto, meget tyndt skåret
• 6 ounces sopressata, meget tyndt skåret
• 6 ounces mortadella, meget tyndt skåret
• 1 3, 25 ounce jar cocktail-løg, drænet (valgfrit)
• ¾ kop cornichons eller sure kalkbær
• ¾ kop jarred marinerede blandede oliven
• ½ kop grov Dijon-stil sennep
• 1 frisk baguette, tyndt skivet
• Citronkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overfør Portobello Pâté til en lille ramekin.

• Trin 2

  På et meget stort serveringsfad arrangeres Portobello Pâté, Country Pork Pâté-skiver, prosciutto, sopressataa, mortadella, små bunker med løg (hvis ønsket), cornichons, blandede oliven, en lille ramekin med sennep, baguetteskiver og citronkiler.

• Trin 3

  Dæk og afkølet i op til 2 timer. Fjern bakken fra køleskabet, og lad den stå i 30 minutter ved stuetemperatur, før servering for at få de bedste smag.

Næringsfakta

Pr. Portion: 627 kalorier (15 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 98 mg kolesterol, 2209 mg natrium, 31 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 27 g protein.