Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, chai-te, vanille, natron og salt. Pisk indtil let og fluffy, skraberende side af skålen lejlighedsvis. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel. Del dejen i to. Dæk og afkøl dejen ca. 1 time, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul dejen halvt ad gangen til en 1/4 tommer tykkelse på en let melet overflade. Brug en 3-tommer i halvmåneformet cookie-skære til at skære dejen ud. Placer udskæringer 1 tomme fra hinanden på ikke-fedtede cookie ark.
-
Bages i den forvarmede ovn i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er faste og let brunede. Overførsel til wire racks; lad køle af. Som servering spredes smørfrostning på cookies; drys med krystalliseret ingefær. Opretter 48 cookies.
At lagre:
Anbring frostede cookies i lag adskilt med vokspapir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Test køkken tip:
Brug en krydderurkværn eller kaffekværn til at male chai-te.
Smørfrostning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer, indtil den er glat. Tilsæt gradvist 1 kop pulveriseret sukker, mens du slår godt. Pisk mælk og vanilje i. Tilsæt resterende pulveriseret sukker, og bank godt. Pisk om nødvendigt nok yderligere mælk, 1 tsk ad gangen for at gøre en frosting af spredningskonsistensen.
