Selleriac | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

knoldselleri

Denne gammeldags slægtning af selleri benævnes også selleriroden. Den spiselige del er faktisk en forstørret knap af en stilk, der vokser under jorden. Skræl det udvendige lag med det hvide eller solbrune lys for at afsløre det knasende hvide spiselige indre.

Du kan spise det rått, men det bruges oftest til at give en mild selleri smag i supper, gryderedder, gryderetter, gratiner og andre hjertelige bagt retter.

slægtsnavn	Apium graveolens rapaceum
lys	Sol, Del sol
plantetype	Grøntsag
højde	1 til 3 fod
bredde	12-18 inches bred
formering	Frø
høsttip	Begynd at høste rødderne, når de er 2-3 tommer i diameter. Bedste smag udvikles efter en let frost. Træk i hele planten, og kasser de bladrige toppe. Roots opbevares i op til fire måneder i rodkælder eller køleskab.