Gulerod og løgpuff | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg
• 1 kop strimlede gulerødder
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk vand
• 1 ½ kopp skummet mælk
• ½ kop havrekli
• 2 spsk frisk persille
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk malet muskatnød
• ⅛ tsk peber
• 1 kop revet cheddar eller Monterey Jack-ost (4 ounces)
• 4 æggehvider

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres løg, gulerødder, hvidløg og vand. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 10 minutter, eller indtil grøntsager er møre, omrøres lejlighedsvis. Tøm ikke af.

• Trin 2

  Rør mælk, havrekli, persille, salt, muskatnød og peber sammen. Til kogning over medium-høj varme under omrøring konstant. Kog op og rør i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Rør osten ind, indtil den er smeltet. Afkøles lidt.

• Trin 3

  I en stor blanderskål skal du slå æggehvider, indtil der dannes stive toppe (tipene står lige). Fold grøntsagsblandingen i.

• Trin 4

  Hæld i en ikke-fedtet 1-1 / 2-kvart souffle skål. Bages i en ovn på 325 grader F ca. 50 minutter, eller indtil toppen er brun og en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 218 kalorier, 31 mg kolesterol, 551 mg natrium, 19 g kulhydrater, 17 g protein.