Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt stegt for at passe ind i en langsom komfur med 3-1 / 2 til 6 quart. I en lille skål skal du kombinere kummefrø, marjoram, salt og peber. Drys jævnt over kød; gnid ind med fingrene.
-
I en stor stegepande brunt kød på alle sider i varm olie. Tøm fedt af. Anbring kød i langsom komfur. Tilsæt vand til stegepanden. Kog et blødt kog under omrøring for at løsne de brune stykker fra bunden af stegepanden. Hæld skilletjuice og eddike over kød.
-
Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved høj varmeindstilling i 4 til 5 timer. Fjern kød fra komfuret; holde varm.
-
Til saft hældes safter i en stor målekop; skum fedt. Mål 1 1/4 kop juice, tilsæt vand om nødvendigt. I en lille skål skal du kombinere creme fraiche og majsstivelse. I kogesaft koges juice i en lille gryde. reducere varmen; omrør blandingen med creme fraiche. Kog op og rør, indtil blandingen er fortykket og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Skive kød; server med sauce og om ønsket varm kogt pasta.
Næringsfakta
Pr. Portion: 255 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 90 mg kolesterol, 405 mg natrium, 4 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 24 g protein.
