Karamelliseret løg hasselback squash | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 2, 5 pund butternut squash, halveret i længderetningen, podet og skrællet
• 1 spsk smør, smeltet
• ½ tsk kosher salt
• ¼ teskefuld sort peber
• ¾ kop Gruyere ost
• ¾ kop karamelliserede løg (se tip)
• 2 spsk brunet smør (se tip)
• 1 spiseskefuld frisk timian
• 1 kop knuste krutonger
• ¼ kop kyllingebuljong

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400ºF. Line en 15x10-tommers bagepande med folie; overtræk folie med kogespray.

• Trin 2

  Anbring squashhalvdelene, flade sider nedad, i forberedt pande. Pensel med det smeltede smør og drys 1/2 tsk. salt og peber. Stege 10 minutter; fedt nok. Skær squash på tværs af bunden af ​​halsstykkerne, cirka 1/2 tomme fra kanten af ​​hulrummet.

• Trin 3

  Placer squashhalsstykker, flade sider nedad, på en arbejdsoverflade. Arranger spisepinde eller træskeer i længderetningen på modsatte sider af hvert halsstykke. Skær squash tværs i 1/4-tommers skiver, og stop, når kniven når spisepinde eller skehåndtag for at forhindre skæring helt igennem.

• Trin 4

  I en lille skål kombinerer Gruyere-ost, karamelliserede løg, brunet smør, frisk timian.

• Trin 5

  Fyld 1/4 kop løgblanding mellem squashskiver.

• Trin 6

  Rør knuste krutonger og kyllingebuljong i den resterende løgblanding; fordel mellem squashhulrum.

• Trin 7

  Sæt squash tilbage i gryden og stege 20 til 30 minutter mere eller indtil de er møre. Top om nødvendigt yderligere timian.

Næringsfakta

Pr. Portion: 272 kalorier (8 g mættet fedt, 39 mg kolesterol, 28 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 8 g protein).

---

Brunet smør

ingredienser

• 2 spsk smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde opvarmes smør over svag varme, indtil det er smeltet. Fortsæt med at opvarme, indtil smør bliver lys gyldenbrunt.

---

Karamelliserede løg

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 stor sød løg (såsom Vidalia eller Walla Walla), halveret i længderetningen og tyndt skivet
• ¼ tsk kosher salt
• ¼ tsk frisk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Opvarm olie i en stor stegepande på medium-lav varme. Tilsæt løg, salt og peber. Kog, dækket, i 13 til 15 minutter, eller indtil løgene er møre, omrøres lejlighedsvis. Afdække; kog og rør over medium-høj varme i 3 til 5 minutter mere eller indtil de er gyldne.