Karamelliseret løg! bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 2 store løg, hakket (2 kopper)
• 2 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kopp let creme fraiche
• ⅔ kop let mayonnaise
• ¼ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I stor stegepande opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg, sukker og 1/2 tsk. salt; smid væk. Reducer varmen til medium-lav. Kog og rør, indtil løgene er gyldne, ca. 15 til 20 minutter. Fjern det fra varmen; fedt nok. Rør hvidløg i.

• Trin 2

  I en medium skål kombineres den afkølede løgblanding, creme fraiche, mayonnaise, resterende 1/2 tsk. salt og peber. Dække over; afkøl 1 time for at blande smag.

• Trin 3

  Overfør til en serveringsskål; røre rundt. Server dip med friske grøntsagschips.

Tips

Dække over; afkøl op til 24 timer før servering. Lad stå 20 minutter ved stuetemperatur, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 150 kalorier (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 16 mg kolesterol, 467 mg natrium, 10 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 2 g protein.

---

Friske grøntsagschips

ingredienser

• 12 ounces store røde radiser, trimmet (1 bund)
• 1 lille jicama, skrællet
• 1 stor daikon, skrællet
• 1 tsk røget paprika
• 1 ¼ teskefulde salt
• ¼ tsk sukker
• ¼ tsk malet sort peber
• 4 tsk finmalet kalkskal

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skiver radiser, jicama og daikon omkring 1/4 tommer tykke. Halver alle store skiver jicama. Overfør grøntsager til fad.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere røget paprika, salt, sukker, peber og limeskal.

• Trin 3

  For at servere skal du sprede paprikablandingen over grøntsager. Server om nødvendigt med karamelliseret løgdybde. Gør 8 portioner.