Karamel æble crepes | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop altmel
• ⅓ kop vand
• ⅓ kop mælk
• 2 æg
• 2 spsk sukker
• 4 tsk madolie
• 1 opskrift Karamell æblesauce (se opskrift nedenfor)
• 1 opskrift Candied Nuts (se opskrift nedenfor) (valgfrit)
• Vanilleis (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  For crepes, i en blender, skal du kombinere mel, vand, mælk, æg, sukker og olie. Dæk og blend, indtil glat, stop og skrab siderne af beholderen efter behov.

• Trin 2

  Varm en let smurt 6-tomats kogeplade over medium varme; fjern det fra varmen. Spoon 2 spiseskefulde dej i stegepande; løft og vip skillet for at sprede dejen jævnt. Returner stegepanden til varmen; brun kun på 1 side. Vend panden over papirhåndklæder; Fjern crepe fra gryden. Gentag med den resterende dej, hvorved der er 12 crepes i alt. (Juster varmen efter behov under tilberedningen.)

• Trin 3

  Forbered karamel æble sauce.

• Trin 4

  For at servere, fold crepesne i halvdelen, brunet side ud. Fold i halvdelen igen og dann en trekant. Placer 2 pandekager på hver af 6 dessertplader. Hæld varm karamel æble sauce over crepes. Strø eventuelt kandiserede nødder over og server med is.

• Trin 5

  Gør 6 portioner.

Tips

Forbered pandekager som ovenfor gennem trin 2. Lag afkølede pandekager med lag voks vokset papir i en lufttæt beholder; fryser op til 4 måneder. Optø ved stuetemperatur i 1 time før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 311 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 104 mg kolesterol, 60 mg natrium, 40 g kulhydrater, 1 g fiber, 27 g sukker, 5 g protein.

---

Karamel æble sauce

ingredienser

• 1 ½ kop skrællede, tyndt skiver æbler
• 1 spsk smør
• ½ kop pakket sukker
• 2 tsk majsstivelse
• ½ kop piskende fløde
• 1 spsk æblebrandy eller æblejuice

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog æbler i smør på medium varme, indtil de er møre, ca. 5 minutter i en mellemstor gryde. Rør brun sukker og majsstivelse ind. Rør sammen piskende fløde og æblebrandy eller æblejuice. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Gør omkring 1-1 / 2 kopper.

---

Kandiserede nødder

ingredienser

• 3 kopper pecanhalver eller hele mandler
• ½ kop sukker
• 2 spsk smør
• ½ tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Line en bageplade med folie; smør folien. Sæt bagepladen til side.

• Trin 2

  Spred pekannehalvdel i en lav bagepande. Bages i 10 minutter under omrøring en gang.

• Trin 3

  Varm i mellemtiden sukker i en medium tung stegepande over medium-høj varme, ryst kogepanden lejlighedsvis for at varme sukker jævnt. Rør ikke. Opvarm, indtil noget af sukkeret smelter (det skal se sirupigt ud); begynder kun at omrøre det smeltede sukker for at forhindre, at det oversvømmes. Rør det resterende sukker ind, mens det smelter. Reducer varmen til medium-lav; fortsæt med at lave mad, indtil alt sukker er smeltet og gyldent, ca. 5 minutter. Tilsæt smør til smeltet sukker i stegepande under omrøring, indtil smør smelter og blandingen er kombineret. Fjern det fra varmen. Rør vanilje ind. Tilsæt varme nødder til skillet under omrøring til pelsen. Hell møtrikblandingen på den forberedte bageplade. Afkøles helt. Gå i stykker.