Cannoli | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 15 ounce karton ricottaost
• ¾ kop pulveriseret sukker
• 1 tsk vanille
• 1 ounce bittersød eller halvsød chokolade, revet
• 4 oz bittersød eller halvsød chokolade, hakket
• 1 spsk forkortelse
• 12 - 14 købte cannoliskaller
• ¾ kop finhakket pistacienødder
• 1 kop piskende fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til fyldning, rør sammen ricottaost, pulveriseret sukker og vanilje i en medium skål, indtil næsten glat. Rør 1 ounce bittersød chokolade i. Dæk og afkøl op til 6 timer.

• Trin 2

  I en lille gryde opvarmes og omrør 4 ounces bittersød chokolade og forkortelsen i løbet af lav varme, indtil den er smeltet. Fjern det fra varmen. Overfør til en lille skål. Dyp begge ender af cannoli-skallerne i chokolade, så overskydende drypper af. Drys chokoladeender med pistacienødder. Placer på et trådstativ placeret over pergament eller vokspapir til tørring (ca. 45 minutter).

• Trin 3

  Når chokolade er tør, skal du i en medium skål slå piskende fløde med medium hastighed på en elektrisk mixer eller med en trådvisp, indtil der dannes stive toppe. Fold ind i ricotta-blandingen. Spoon fyldning i en udsmykningspose forsynet med en stor rund eller åben stjerne spids (eller ske i en genlukkelig plastikpose; tætningspose. Snip et lille hjørne af posen). Rør påfyldning i skaller. Dæk og afkøl op til 2 timer. Gør 12 portioner.

Chokoladekanoli:

Forbered Cannoli som anført, undtagen rør 1/4 kop usødet kakaopulver ind med ricottaosten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 388 kalorier (12 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 45 mg kolesterol, 48 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber, 14 g sukker, 9 g protein.