Cafe anis is | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp piskende fløde
• 1 ½ kop mælk
• ⅔ kop sukker
• 3 æggeblommer
• 1 tsk vanille
• 2 - 3 ounces hakkede anis-isopblade og blomster
• 3 spsk krydret anis eller kafflikør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde omrøres fløde, mælk og sukker. Varm op over medium varme, indtil sukker er opløst, og blandingen er lige begyndt at simre. Lad ikke koge. Visp æggeblommerne let i en lille skål; Visp gradvis ind 1 kop mælkeblandingen. Hæld æggeblommeblandingen tilbage i gryden. Kog under omrøring konstant over medium varme i 6 til 8 minutter, eller indtil blandingen bliver tykkere og overtrækker bagsiden af ​​en metalsked. Fjern det fra varmen og omrør vanilje. Læg straks i en stor skål isvand og omrør i 2 minutter for at køle lidt af. Rør anis-isop op. Overfør til en opbevaringsbeholder; dæk og afkøl natten over.

• Trin 2

  Sil vaniljesausblandingen gennem en finmaskesigt; kasser faste stoffer. Rør likør til anstrengt vaniljesaus. Frys i en 2-kvart is fryser i henhold til producentens anvisninger. Overfør til en lufttæt opbevaringsbeholder og frys i 4 timer før servering.