Bourgogne oksestuestik | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 pund udbenet oksekød chuck pot stege
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 spsk madolie (valgfrit)
• 2 spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
• 6 mellemstore gulerødder, skåret i 1-1 / 2-tommer stykker
• 1 9 ounce pakke frosne grønne bønner
• ½ 16 ounce pakke frosne små hele løg (2 kopper)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14 ounce kan reduceret natrium oksekød bouillon
• 1 kop bordeauxvin
• 4 skiver bacon, sprød tilberedt, drænet og smuldret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i 1-tommers stykker. Drys kød med salt og peber. Hvis det ønskes, kog kød i en stor stegepande halv ad gangen i varm olie over medium varme, indtil det er brunt. Tøm fedt af.

• Trin 2

  Anbring kød i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Drys med tapioca. Rør gulerødder, grønne bønner, løg og hvidløg i. Hæld bouillon og Bourgogne over kødblandingen i komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 10 til 12 timer eller ved høj varmeindstilling i 5 til 6 timer. Drys hver portion med smuldret bacon. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 317 kalorier, (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 95 mg kolesterol, 601 mg natrium, 16 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 37 g protein.