Pizzaer til morgenmad | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 tsk olivenolie
• ½ kop skiver friske svampe
• ½ kop hakket rød og / eller grøn sød peber (1 lille)
• 3 ounce fast tofu i karbadstil (frisk bønne ostemasse), drænet og smuldret (ca. 1/2 kop)
• 2 spsk tynd skåret grøn løg (1)
• 1 fed hvidløg, hakket
• ⅛ tsk malet sort peber
• 1 pitaværde hele hvede rund, opdelt i vandret horisontalt
• ½ kop revet cheddarost med reduceret fedt (2 ounces)
• 1 kop kølet frisk salsa eller pico de gallo (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en medium skillet varmes olie over medium varme. Tilsæt svampe og sød peber; kog i 5 til 8 minutter, eller indtil de er møre, omrøres nogle gange. Rør tofu, grøn løg, hvidløg og sort peber sammen.

• Trin 2

  Anbring pitahalvdelene, skår siderne ned på en bageplade. Drys med 1/4 kop ost. Top med champignonblanding. Drys med den resterende 1/4 kop ost. Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil opvarmning, og osten er smeltet. Lad det køle af. Dæk og opbevar i køleskab natten over. Opvarm igen i 1 til 2 minutter i mikrobølgeovnen eller 4 til 5 minutter i brødristeren. Server om nødvendigt med salsa.

Næringsfakta

Pr. Portion: 256 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 20 mg kolesterol, 417 mg natrium, 24 g kulhydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 15 g protein.